(资料图)

1/4 做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水

2/4 蘑菇切片，如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味，已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤

3/4 把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖

4/4 除了捞出其中一部分排骨炒食,还留一小部分排骨，就那么一直炖到排骨香烂吧。虽然排骨减少了,但是因为蘑菇和笋的味道，汤还会很香的.而炖好该喝的时候，放入黄瓜片,加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好